lunes, 30 de abril de 2012

MONTADITO TRES QUESOS 68





INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Tostadas integrales
4 Lonchas de queso emmental
4 Lonchas de queso manchego
4 Lonchas de queso roquefort

ELABORACION

Por este orden, tostada, emmental, manchego y roquefort, un minuto en el microondas al máximo y lo tenemos listo. ÑAMÑAM.

MONTADITO BACONCETE 67






INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Tostadas integrales
4 Lonchas de queso manchego
4 Filetes finos de lomo
4 Filetes finos de bacón
Una pizca de sal

ELABORACION

Por este orden, tostada, queso, lomo y bacón, dos minutos en el microondas y listo para comer. ÑAMÑAM.

MONTADITO SERRANITO 66





INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Tostadas integrales
4 Lonchas de queso manchego
4 Filetes finos de lomo
4 Filetes de jamón serrano

ELABORACION

Por este orden, tostada, queso, lomo y jamón, dos minutos en el microondas y listo para comer. ÑAMÑAM.

MONTADITO ALMUSAFES 65





INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Tostadas integrales
Sobrasada de untar
4 Lonchas de queso manchego
Cebolla pochada
Sal y aceite

ELABORACION

Cortar la cebolla en juliana, (tiras finas) rehogarla en una sartén a fuego suave, mientras untar la sobrasada en las cuatro tostadas y poner encima las lonchas de queso, durante este tiempo se a pochado suficiente la cebolla, estará (ramón ramón), la ponemos encima del queso y las metemos en el microondas un minuto al máximo, listo para comer. ÑAMÑAM.

MONTADITO VASCO 64






INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Tostadas integrales
200g. Gulas al ajillo de Pescanova
4 Dientes de ajo, que sean grandes, cortados en filetes
1 Chile o pimiento picante cortado en rodajas
Aceite de oliva

ELABORACION

En una sartén pochamos los ajos y los trozos de pimiento, reservamos para decorar, presentación, la tostada, un buen montón de gulas y decoramos con los ajos y los chiles. ÑAMÑAM.

MONTADITO CABRA 63





INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Tostadas integrales
8 Rodajitas de queso de cabra
Mermelada de tomate
4 Ramas de perejil

ELABORACION

La elaboración, es el montaje, tostada, mermelada, queso y decorado con un poco de mermelada y el tronquito del perejil. ÑAMÑAM.

sábado, 28 de abril de 2012

MONTADITO MARINERO 62






INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Tostadas integrales
1 Paquete de 125g. surimi rallado
2 Cebolletas tiernas, que no sean de sabor fuerte, si lo fueran escaldar un poquito des pues de cortarla y enfriar en agua fría inmediatamente
100g. De mayonesa
4 Langostinos cocidos guapos
4 Ramas de perejil

ELABORACION

Cortamos las cebolletas en trocitos pequeños, mezclamos con el surimi y le añadimos la mayonesa, debe de quedar una pasta homogénea, con esto cubrimos las tostadas con altura, para que tenga mejor vista, decoramos con los langostinos cocidos y el perejil, sencillo y bueno. ÑAMÑAM.

jueves, 26 de abril de 2012

MONTADITO DE BACALAO CONFITADO CON ESGARRAT 61






INGREDIENTES PARA 4 MONTADITOS

4 Rebanadas de pan integral tostado
1 Pimiento rojo grande asado y pelado
1 Berenjena grande asada y pelada
200g. Bacalao punto de sal
4 Dientes de ajos gordos
Sal de escamas y aceite de oliva virgen
1 Ramita de perejil

ELABORACION

El pimiento y la berenjena, lo asaremos en una sartén vieja, a fuego suave y dándoles vueltas de vez en cuando para que no se quemen y tapadas para que se cuezan bien, una vez estén asadas las dejamos reposar y enfriar para poderlas pelar y (esgarrar) hacer tiras finas y reservar para la hora de disponer los montaditos.
También se puede con seguir en el supermercado, es muy práctico y te salva de un apuro.
El bacalao, lo tienen en el supermercado al punto de sal congelado, dejarlo descongelar, poner una sartén al fuego muy suave, añadir los ajos fileteados, al mismo tiempo ponemos en el microondas el trozo de bacalao durante un minuto a máxima potencia, pasado este tiempo lo escurrimos y añadimos a la sartén, el aceite debe cubrir el pescado, de forma que se confite totalmente, cuando veamos que pierde ese color grisáceo del pescado crudo y coge el color blanco ya lo tenemos listo, reservar cubierto de aceite hasta el momento de preparar los montaditos.

PRESENTACION

Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, fijándonos en la fotografía el montadito esta hecho, tostada, berenjena, pimiento, bacalao, ajos, sal, aceite y perejil. ÑAMÑAM.

miércoles, 25 de abril de 2012

GRACIAS POR SEGUIRNOS 60



Queridos amigos os pedimos disculpas por haberos tenido estos días un poco desatendidos, hemos tenido que arreglar las pocas  plantas que tenemos en el campo y pasar algún rato con la familia, os ponemos estas dos fotos de muestra, empinando el cachirulo en el Saler con mis hijos Manolo, Yaneicy y mis nietos Hugo y Mandolín  me olvidaba y (Pancho), faltan. Gaby y David. Juanjo, Lara, Aroa e Isa ya os pondré alguna foto.





FILETE DE MAGRO IBERICO ESTOFADO 59




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4  Filetes de cabeza de lomo de 300g.
4 Tomates medianos maduros troceados en gajos medianos
2 Cebollas medianas fileteadas en juliana
8 Dientes de ajos pelados
4 Hojas de laurel, lavadas
Sal, pimienta blanca, 1 vaso de vino blanco y aceite

ELABORACION

Ponemos un sartén al fuego sin aceite, cuando este bien caliente, ponemos un filete y lo doramos muy bien por ambas caras, una vez rustido, lo ponemos en una cazuela de horno grande, para que nos quepan los cuatro y las verduras, haremos lo mismo con el resto de los filetes, ahora le añadimos sal, pimienta, aceite, y vino blanco, metemos en el horno precalentado a 180º hasta que se evapore el vino, entonces añadimos caldo de carne, como un litro, o la cantidad suficiente para que nos cubra la carne y de jamos cocer durante hora y media, teniendo la precaución de no dejarlo sin caldo, ahora es el momento de poner las verduras por encima de la carne y dejarlo hornear durante media hora, pasado este tiempo, se le da la vuelta a la carne, de forma que este encima de las verduras, para que acabe por rustirse y le quede ese color de horno tan bonito.