sábado, 27 de febrero de 2016

PASTEL DE MEMBRILLO, RELLENO DE REQUESON DULCE, CON SALSA DE MOSCATEL. 101







Laminar el membrillo, cortar al tamaño deseado ,pegar a un papel graso  del  mismo tamaño, dejando una parte para poder sujetar el aro , mezclar el requesón con el azúcar, dejar reposar para que a la hora de rellenar no suelte liquido, rellenar el aro del membrillo y papel  de queso y dejar reposar en nevera durante un tiempo prudencial para que tome cuerpo, a la hora de servir cortar por la mitad, presentar en el plato decorando con salsa de moscatel y una hojita de hierbabuena.
Salsa de moscatel, reducirlo en un cazo al fuego muy suave hasta que este a buestrogusto.

lunes, 22 de febrero de 2016

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA 100







Ingredientes para 4 raciones grandes

100 g chocolate de cobertura, 100 g mantequilla,
100 g azúcar, 2 huevos, 40 g harina y 12 nueces mondadas.


Elaboración

Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas a poca temperatura y controlándolo en cada momento para que no se queme, en el mismo recipiente y fuera del microondas, cuando este frío, añadir los huevos, el azúcar, las nueces y la harina (tamizada)mezclarlo todo muy bien y repartirlo en los moldes de silicona, meter al horno precalentado a 180º, durante 20" sacar, enfriar y servir acompañado de helado de vainilla y nata. ÑAMÑAM.

martes, 16 de febrero de 2016

GUISADO A LA RIOJANA 99





 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 Kg PATATA PARA COCER
1 CHORIZO SARTA DULCE
PIMENTON DULCE, 8 AJOS, ACEITE Y SAL

ELABORACION

PELAMOS LAS PATATAS Y LAS CORTAMOS EN CUARTONES
TROCEAMOS EL CHORIZO EN TACOS GRANDES
PONEMOS LA CAZUELA AL FUEGO CON MEDIA COPA PEQUEÑA LLENA DE ACEITE
SOFREIMOS LOS AJOS Y EL CHORIZO, PONEMOS LAS PATATAS, UN POCO DE SAL Y DEJAMOS QUE SE SOFRIAN PARA QUE COJAN COLOR, LAS CUBRIMOS DE AGUA Y DEJAMOS COCER ASTA QUE ESTEN EN SU PUNTO, RECTIFICAMOS DE SAL Y LISTO PARA COMER. ÑAMÑAM. 

SAMOSAS DE CALABACIN Y QUESO FETA 98






INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

PASTA WON TOON, CALABACIN, CEBOLLA, QUESO FETA, PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA

SALSA DE YOGUR CON HIERVA BUENA

1 YOGUR GRIEGO, UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA,
UNA CUCHARADA DE CAFE CON LECHE DE LIMÓN EXPRIMIDO, HIERVA BUENA PICADA (UN ) SAL Y PIMIENTA, MEZCLAMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y PROBAMOS POR SI HACE FALTA RECTIFICAR DE SAL O PIMIENTA.

ELABORACION

CORTAMOS EL CALABACIN Y LA CEBOLLA EN DADOS MUY PEQUEÑOS, SOFREIMOS CON UN TOQUE DE PIMIENTA HASTA QUE ESTE BIEN POCHADITO, NO AÑADIR SAL YA  QUE EL QUESO ES MUY SALADO, RELLENAMOS LAS PASTA CON ESTA MEZCLA Y EL QUESO FETA DESMIGADO, FREIMOS CON ABUNDANTE ACEITE Y DEJAMOS DESENGRASAR EN UN PLATO CON UNA SERVILLETA DE PAPEL, SERVIMOS EN LOS PLATOS TRES SAMOSAS Y ACOMPAÑAMOS CON SALSA DE YOGUR GRIEGO Y MENTA. ÑAMÑAM.

martes, 2 de febrero de 2016

TALLARINES DE ESPINACAS CON VERDURAS 97





INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

1 Paquete de tallarines de espinacas
2 Dientes de ajos laminados
1  Cebolla gorda
½  Pimiento rojo
½  Pimiento verde
½ Calabacín
2 Alcachofas
3 Tomates gordos
2 Ramas de romero


ELABORACION

cortamos todas las verduras en cuadraditos, las sofreímos en  la sartén a fuego medio en tres tiempos, primero los ajos y cebolla dejamos dorar, segundo añadimos los pimientos, alcachofas y calabacín, asta que estén sofritos, por ultimo el tomate, añadimos una de las ramas de romero y dejamos que el tomate pierda el jugo.

Mientras se termina el sofrito cocemos los tallarines, según indicaciones del fabricante, los repartimos en los cuatro platos y acompañamos con el sofrito decoramos con el romero y listo para comer. ÑAMÑAM.