martes, 12 de abril de 2016

FIDEUA MIXTA DE POLLO Y GAMBONES 108

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Ingredientes para 4 personas.

2 cuartos traseros de pollo, 8 gambones, 200g bachoqueta, 100g garrafón 360g de pasta para fideua,1 cebolla,1 tomate maduro,2 ajos, 1 cuchara sopera de pimentón dulce, sal y aceite de oliva.

Elaboración
     Paella al fuego suave, sofreímos los gambones muy poquito y reservamos, el pollo en pequeños trozos sofreímos asta que esten buenos para come, la cebolla a cuadritos y los ajos trinchados en cuanto esten dorados, la bachoqueta y el garrafón si es fresco si es congelado lo  ponemos con el caldo, le damos dos vueltas a la verdura y ponemos el tomate rallado asta que pierda el jugo, es el momento del pimentón dos vueltas y el agua que cubra justo todos los ingredientes lo dejamos cocer 30¨ añadimos los fideos y a los 4¨ de cocción los gambones bien colocados junto a la carne, para que se terminen de cocer, 4¨mas y la fideua esta lista.

Si os apetece el socarrat darle caña al fuego en el ultimo minuto, pero controlandolo.

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