miércoles, 26 de abril de 2017

ENSALADILLA DE MERLUZA Y VERDURAS 136




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200g lomo de merluza sin piel ni espinas.
1 bote de alcachofas medianas.
1 tarro de espárragos medianos.
1 tarro de mayonesa.
2 huevos cocidos.
1 rama de perejil
2 hojas de laurel
sal

ELABORACION

     Ponemos a cocer la merluza cubierta de agua con el laurel  y con un poco de sal, en cuanto blanquee retiramos y dejamos enfriar, troceamos las alcachofas y los espárragos reservamos cuatro trozos de espárragos para cada plato, mezclamos la merluza desmigada, las alcachofas y los espárragos junto con la mayonesa y montamos en un aro decoramos con el huevo duro rallado, los espárragos y el perejil. ÑAMÑAM.

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